Ну, вот что такое флан? Это такой французский десерт на основе яиц. Запекается в духовке. В результате имеем тот же омлет, но только в сладком исполнении. Этот рецепт обозвали антильским из-за кокосовой стружки внутри флана… Якобы такое легкое дуновение с Карибского моря, такое напоминание вечного лета и пальм с кокосами и бананами. Он действительно хорош летом ибо кушать его надо охлажденным (хотя б часика 2 в холодильнике). Но начнем с начала.
Рецепт значит:
- 1 банка сгущенки (410 г ),
- 600мл молока обычного (полужирного, жирного – все равно),
- 3 яйца,
- 80-100г кокосовой стружки,
- карамель жидкая, для формы 50 г примерно
и фсе! (не забываем: все гениальное – просто!)
Далее еще проще : все компоненты смешиваем (венчиком в миске). Берем форму, ее дно смазываем обильно (не жалеем) карамелью (жидкой, продается в магазинах) и выливаем туда нашу смесь (французские профессионалы кухни, кста, обзывают подготовленные смеси “апаратами” ! так и говорят ” notre appareil” ). Потом нашу форму надо поместить в другую такую же, но больше димаетром, с водой, на “водяную баню”, и все это дело отправить в духовку, нагретую до 180°, на 45-50 мин. Опа! Но нет- флан еще кушать не желательно сразу после духовки. Надо его остудить и охладить (как и было выше сказано) в холодильнике, сохраняя его в форме. И вот потом уже выложить на красивенькую талерку, украсить даже можно, и резать, и кушать наконец-то.
Bon appétit!
Сегодня возвращаясь домой наблюдала пожар в районе Сестаса. Что там горело- не знаю, но тушили аж 2 самолета и еще не знаю сколько машин пожарных… вроде никто не погиб из людей, но с дороги было видно, что и лес горел. Бедные животинки, что там жили!
***
Новости пишут, что лес горел… 65 га сгорело!
21h40
Incendie de pins en Gironde: 65 ha détruits
Un feu de forêt a détruit 65 hectares de pins, mobilisant environ 150 pompiers, sur la commune de Cestas, au sud de Bordeaux, a-t-on appris jeudi auprès des secours. L’incendie, qui s’est déclaré vers 17H30, a nécessité 26 largages de la part de deux Canadair et a été maîtrisé vers 21H30, a-t-on dit de même source. Il s’est déclaré à proximité de l’autoroute A63 sans menacer des habitations ni des zones industrielles, a-t-on ajouté de même source.
Где-то там, где голубой рассвет. Где-то там блещет и искрится заря. Где золотом расшиты одежды мерцающих звезд, и небо так близко, что ты слышишь его дыхание, такое теплое и нежное, такое большое, всепоглащающее дыхание… Там, где с каждой улыбкой бронзового песка рождается Мелодия красок, где природа уже не подвластна самой себе, где пробуждаются нежность и любовь, где, разметив свою бесконечную дорогу, приходит свет с тем только, чтобы взять оттуда Радугу Мечты и затем исчезнуть, где одиноко блуждающий поэт обретает не только себя, но и крылья свободы, где человек может ЛЕТАТЬ – именно там начинается Жизнь…
И тишина пронзает тишину,
И мысль кружится в темноте и тихо тает.
Звезда заменит в небе вновь звезду,
Она вдруг ярко вспыхнет, а потом расстает.
И вновь наступит тишина. За ней рассвет
Придет и будет медленно искриться в небе,
И рассыпая сотни тысяч лет свой свет
Он вновь исчезнет в собственном неверье…
И вновь наступит тишина…
Ровнехонько 10 лет назад написала вот это:
Утро зацепилось уголком за солнце,
Светом охватился краешек земли,
И внезапным чудом в лето превратился
Начинающийся день зимы.
Женщинам так идет улыбаться, а они так часто плачут…
Я вообще-то ни то, ни другое по жизни. И всегда на мужние упреки “вот ты пессимистка, все что ль славяне такие… у вас все в черном свете…”, я постоянно заявляю, что я лично- реалист. Но за массовый пессимизм среди славян могу согласиться. Хотя в ответ услышу кучу возражений наверняка. Асаблива, от беларусов, мы ж стока пережили, войны кажный век, руские-поляки нас насиловали, французы и гитлеровцы по нам ходили, а мы ж все равно выжили таки, всем назло… и где ж тут быть оптимистами. а ну как китайцы с американцами на нас позаряцца… и это не пессимизм, это уже просто абыякавасць такая. Ничего не знаю- моя хата с краю. Ну, так я ничего против и не имею. Констатировать хочу, что пессимизм у белорусов явно от русских. У поляков его поменьше будет. Менталитет другой. А русские… Достаточно прочесть ватэта : http://gans-spb.livejournal.com/60005.html . Первая моя реакция – от крутизна, открыл нам всем глаза, крутой чувак, это ж мы нифига не знали, а он раз- и ага, мы все говно…ну а дальше то что? И вот это я нахожу истинно патриотически русским – обозвать себя и всех вокруг говном, заявить громко о том, что жизнь нафик дерьмо, напицца и забыцца потом… и как результат – крику много, а действий никаких. Причем- если у французов крика тоже хватает (за что я часто их тихо ненавижу), то крик их позитивный! И вот в этом то разница со славянами!
Замечено мною, что французская культура прям основана на общении. Они ГОВОРЯТ. Им это необходимо. Молча они не могут. Ну , к примеру, обычные семейные обеды – для чего? Для того, что б ОБСУДИТЬ что-нибудь. Не важно – свою жизнь, или соседа, или родственников…или политиков… или… короче, тему они не ищут. В транспорте общественном- говорят (здесь чаще по телефону) и не стесняясь обсуждают постельные дела наравне с меню завтрашнего ужина. На работе – говорят, сделал что-то и тут же надо поделиться с коллегами ,что вот, мол ,я такой молодец, у меня получилось. Либо наоборот, ярко подчеркнуть громким голосом , что жизнь – дерьмо, и что все сукины дети. Кстати, для ругания в основном используют 2 слова: putain (пютан, что значит “бл..ть, проститутка”) и merde (по русски-”говно”). Причем не стесняясь используют как при детях, так и при официальных сборищах. Ну, по телеку стараются эти словечки вырезать, хотя не из фильмов. Говорят везде и всюду, и даже создается впечатление , что всегда. То есть фраза , забитая в наши славянские головы с детства “Когда я ем- я глух и нем” – здесь абсолютно не проходит. Ибо это возможно, когда ты ешь в одиночестве. И то, насчет некоторых я сомневаюсь даже – возможно ли это. Вся эта говорливость от необходимости поделиться эмоциями. То есть, славяне прдпочитают чаще уйти в себя, пережить лично какую-то эмоцию, не показывая снаружи то, что прячется внутри. А французы- наоборот, делятся…. Для чего? Этого я пока не поняла.
Хотелось бы рассказать о замеченных мною в каждодневности различиях в культуре между славянами и французами. Уж извините, что обобщаю так – славяне, но у белорусов, русских, украинцев и некоторых других белорусских соседей культуры сходятся во многом. А самое главное ,что нас всех обьединяет – советское прошлое, оставившее неизгладимый отпечаток на наших привычках, характерах, традициях и культуре.
И сразу опишу самую первую “разность”, которая мне резанула уши, когда я только-только сюда приехала. Французы всегда говорят “Моë”, а не “Наше”. Ну к примеру, замужняя женщина, живущая со своим мужем и 3 детьми в разговоре с подругами будет уверенно говорить “в моей квартире”, “мой холодильник”, “моя стиральная машина”, “мой телевизор”… в то время как ее муж будет говорить то же самое. Я имею ввиду то ,что оба, имея одинаковые права на все имущество, тем не менее будут называть все это только “своим”. У нас как-то мы всегда обобщаем что ли. “А у нас в квартире газ!” – даже в стихах… “Наша машина”, “наш холодильник” и уж конечно не “мое белье” , а просто “развесить белье”, потому что там и детское, и мужнино, и мое! У нас “мой” бывает наверное только муж 
“А мой то вчера мне цветы принес! ”
Вот такая разница.
Бордо – красивый город. Уже одно то, что он находится на юго-западе Франции представляет его каким-то необычно ярким, жарким и праздничным. Но он не всегда праздничный, даже я б сказала редко. Он скорее важный… вот как люди бывают – важные, напыженные. Так и Бордо. Его набережные, не так давно отделанные заново, заманивают своим простором. Его Общественный сад в самом центре опьяняет обилием зелени и кислорода, его трамвайные пути, как артерии, проятнуты из одного конца города в другой. Его площади, широкие улицы и великолепная архитектура 18-19 столетий оставляют какое-то неизгладимое впечатление благородства. Океан недалеко, в часе езды. Виноградники подступают к самым границам города. Но в то же время, где то за всем этим проступает какое-то отчаяние, может даже бедность. Бордо – как благородный бедняк, в кармане грош, но голову мы держим прямо… Месье Д”Артаньян был из этих мест. Вот он лучше всех олицетворяет портрет этого города для меня. Разве что Бордо далеко нe 18 лет , как было Д”Артаньяну, когда нам его впервые представлял Дюма.
