Случилось нам на эту Пасху выехать за город. Направились мы в городишко под названием Прованс. И по дороге с облаками узрели в небе крест. Я его, конечно, сфотографировала. И, конечно, отчетливо видно , что происхождением своим он обязан самолетам, которые разлетались в этот ясный день в синем небе. Однако, невольно я призадумалась - знак ли это какой, а если знак - то хороший или плохой? На тут.бай нашла статью, что над Витебском в субботу перед пасхой тоже крест возник в небе, и час продержался (не имел ли он такого же происхождения, что и крест тут? 
) Церковники в свою очередь никак не комментируют такое. Говорят : “Миру - красота, демонам - язва!”
А вообще, Пасху мы провели замечательно в этом году. Вечером накануне испекла я пасхальный кулич, яйца покрасила и поехали мы в церковь православную. В этом году не в Париже, а в Сент-Женевьев-де-Буа (городок такой, на юг от Парижа). Храм Успения Пресвятой Богородицы. Сайт и фото можно глянуть тут . Церковь расположена возле православного кладбища, на котором покоятся такие знаменитости как Рудольф Нуреев (танцор), Иван Бунин (писатель), Александр Галич (драматург, бард), Андрей Тарковский и еще много много русского люда знатного рода и не очень. Крестный ход совершили вокруг кладбища.
Смастерила себе вот такой абажур, в ванную повесила. Идею подсмотрела в очередном журнале (ну, плагиачу, ну и что… не без этого 
Сделать его - элементарно просто. За основу берется обычный воздушный шарик, на который наматывется в различных направлениях бечевочка изо льна, предварительно смазанная клеем (ПВА) или клейстером. Я сделала на клейстере - так более натурально получается. (Клейстер - мука в количестве 2-3 ст.ложек заваренная горячей водой до консистенции сметаны). Надо не забыть оставить отверстие диаметром 3-5см для того, что б впоследствии можно было зафиксировать абажур вокруг патрона лампы. Затем все это просушивается несколько часов (у меня сушилось 24 часа), красится , если есть желание (я для белого цвета его покрасила акриловой краской). И затем шарик можно лопать ( лучше сдуть, что б избежать “резких движений” ). По идее, вместо льняной нити можно использовать конопляную бечевку или какую другую (что под рукой и в магазинах водится).
Il faut :
- 3 œufs,
- 1 verre (200ml) de sucre,
- 1 verre (200ml) de farine,
- 3 pommes (taille moyenne, un peu acides de préférence).
D’abord , il faut préparer les pommes : les éplucher et couper en dés. Puis, battre les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et la farine, bien mélanger. Beurrer un plat (moule rond diamètre ~20…25cm) allant au four, répartir les pommes et ajouter la pâte. On peut ajouter par-dessus un peu de cannelle moulue. Mettre au four préchauffé (200-210°) 20-30 minutes. Sortir du four, laisser refroidir un peu.
BonAP!
Ракушки я люблю с детства. С тех самых пор, когда собирала их на Черном море. Потом было Средиземное море, Атлантический океан… Где они самые красивые? Да везде своя красота. В Черном море они мелкие, в Атлантике разнообразнее. Короче, я их люблю собирать повсюду. И, конечно, их использую для декора. Идеи подглядываю в журналах. На данный момент ракушки у меня украшают ванную комнату. По моему мнению - им там самое место. Только надо аккуратно обращаться с моющими средствами , которые против налета.
Read the rest of this entry »
Pour 2 kg de concombres du jardin (choisir des petits concombres, d’une douzaine de centimètres, bien pleins et courbes, blancs d’un coté et vert foncé de l’autre, éviter les concombres de serre), 1 ou 2 branches d’aneth (en fleurs ou en graines), 1 tete d’ail, 1racine de raifort (ou quelques feuilles de raifort), 1 cuillerée à soupe de sel (éviter le sel de mer : il renforce l’amertume), de l’eau.
Si vous le désirez, vous pouvez parfumer la préparation en y ajoutant quelques feuilles de chene, de cerisier, de cassis ou de vigne.
Laver les concombres, les mettre dans un récipient en grès, couvrir d’eau bouillie salée. Ajouter les gousses d’ail épluchées, l’aneth, le raifort (et les feuilles, facultativement). Couvrir avec une assiette et poser un poids par-dessus, remiser dans un endroit frais et ombragé. De temps à temps, enlever les moisissures qui se forment en surface.
Il existe plein de recettes de Bortsch - ukrainien, biélorusse, russe, ouest-ukrainien, etc. En fait, chaque famille le prépare à sa manière. Ici je vous propose une recette à MOI Il est un peu diététique (il n’y a pas de choses grasses ou lourdes) et même presque - végétarien (on peut le cuisiner à base de cube de bouillons).
Pour 2 litres de bouillon de boeuf (vous pouvez le préparer vous-même ou bien utiliser les cubes de bouillon tous prets) il vous faut:
- 1/4 d’une tête de chou (coupée en cube ou en fines lamelles;
- 1 ou 2 pommes de terre (coupées en cubes);
- 1 carotte moyenne (coupée en rondelles);
- 1/2 oignon émincé;
- 2 betteraves rouges (cuites, râpées);
- 1 tomate (coupée en cubes) ou 2 cuillères à soupe de purée de tomate;
- 1 feuille de Laurier, Persil, Aneth, Sel, Ail (coupé finement), grains de Poivre - tout cela à ajouter à la fin et selon votre gout.
D’abord, dans le bouillon ajoutez la carotte coupée. Faites bouillir pendant 3-5 minutes, puis ajoutez la pomme de terre. Attendez 5-7 minutes puis ajoutez l’oignon et le chou. Attendez encore10 minutes et finissez par incorporer la betterave rouge, la purée de tomate (ou la tomate) et tous les épices et fines herbes. Faites bouillir doucement pendant encore 10 minutes et laissez “reposer” pour quelques heures (le lendemain le Bortsch est toujours mieux!). On le mange en ajoutant dans l’assiette une cuillère à soupe de crème fraiche et en accompagnement du pain noir. La couleur, malheureusement, n’est pas toujours rouge… Je ne sais pas pourquoi, mais en France je ne peux pas retrouver cette belle rouge-rose qu’on obtient en cuisinant le bortsch au Bélarus.
3 яйца
150 гр. сахара
160 гр. муки
1/2 ч.ложки соды(погасить уксусом) или 1/2 пакетика химич.дрожжей
150 гр. масла (можно чуть меньше)
200- 400 гр. слив(желательно твердых)
1 ст.ложку ликера (сливового)
Приготовление: разрезать сливы пополам, извлечь косточки. На сковороде разогреть немного масла(сливочного) и в течении 10 минут на слабом огне “потомить” сливы с ложкой ликера. Остудить. В миске смешать яйца с сахаром, добавить соду (или химические дрожжи), растопленное масло и муку. Сливы(без сока) со сковороды переложить в тесто и осторожно перемешать. Выложить в форму для кекса и выпекать при 180° в течении 40 минут. По извлечению из духовки полить оставшимся от слив соком.
8 кабачков (молодых цукини, длинна максимум 25см),
2 баклажана,
3 помидора,
1 перец болгарский красный (или желтый),
1 перец зеленый,
сыр (для посыпки),
масло растительное, соль, перец.
Помыть все овощи. Кабачки разрезать пополам и вырезать сердцевину как можно глубже. Положить подготовленные таким образом кабачки в холодильник. Нарезать кубиками перец, баклажаны, сердцевину кабачков и помидоры. Разогереть сковороду с 4 столовыми ложками растительного масла (лучше оливковое). Положить перец и баклажаны и, помешивая в течении 5 минут, поджарить слегка. Добавить томаты и сердцевину кабачков, посолить, поперчить, накрыть крышкой и оставить на малом огне 15 мин. Разогреть духовку до 180°, уложить кабачки на противень (или жаростойкую посуду), наполнить их овощами (с “горкой”) и отправить на 35 минут в духовку. В конце приготовления , минуты за 3 до отключения, посыпать сыром. Подавать горячим, вкусно очень со сметаной…
- слоеное готовое тесто ;
- 100 гр подкопченного лосося ;
- 100 гр сыра ;
- 100 гр нарезанного кубиками картофеля ;
- 150 гр концентрированного молока (консерв. без сахара) ;
- 2 яйца ;
- 1 стол.ложка муки ;
- соль , перец.
Тесто раскатать и выложить в форму (глубина ~5см). Сыр и рыбу порезать тонкими небольшими кусочками и вместе с кубиками картофеля выложить на тесто . Залить смесью из яиц, муки и молока (с солью и перцем). Запечь в духовке 25 мин. (~220°С)
250 гр муки ;
250 гр сливок ;
4 яйца ;
2 пакетика ванильного сахара ;
125 гр сахарного песку ;
50 гр растительного масла ;
1/2 пакетика сухих дрожжей (можно и без них) ;
3 столовых ложки вишневого ликера (можно и без).
начинка :
250 гр вишен без косточек ;
250 гр чернослива (можно заменить вишнями) .
Отделить желтки от белков. В глубокой миске смешать желтки с сахаром и ванильным сахаром до тех пор пока смесь не побелеет. добавить сливки и масло, затем муку, дрожжи и ликер. Отдельно взбить белки в пену (со щепоткой соли будет проще) и осторожно их ввести в тесто. На дно смазанной маслом формы выложить фрукты (помытые и высушенные) и залить тестом. Ставить в сильно разогретую духовку на 10-15 минут, потом еще 30-40 минут подсушить на слабом огне. (либо - в микроволновке 9 минут на максимальной мощности + 2 мин. под грилем). Процесс напоминает заварные пирожные , если кто сталкивался… Желаю удачи!