Пончики эти делала моя бабушка. Вообще, она часто делала что-нибудь эдакое не очень полезное для организма, но вкусное… И сейчас иногда балуется. Что ж, не будем терять традиции 🙂 500 гр творога 2 яйца 2 ст.ложки сахара 2 ст.ложки сметаны 1 стакан + 1 ст.ложка муки соль сода ваниль Замесить из всего тесто, разделать на…
Category: Recettes de cuisine/Рецепты блюд
Бабушкины плюшки / Plushkis de ma grande mère
На 30 г свежих дрожжей нужно 1 стакан молока + 1 чайная ложка сахару. Дать расстояться в теплом месте. 250 г маргарина (я часто кладу масло) растереть с 4 стаканами муки, добавить 2 яйца и молоко с дрожжами. Замесить мягкое тесто. Дать отдохнуть ему минут 10-15. За это время растираем 70г мягкого масла с 1…
Морковка по-корейски.
Вот уж не знаю, едят ли такую именно морковку в Корее или какую другую. Но у нас она водится именно под таким названием. На 1 кг потертой на крупной терке моркови необходимо: 100 мл растительного масла, 4 стол. ложки белого уксуса (9%), 1/2 ч.ложки карри или куркумы (можно и того и другого), 1 ч.ложка с…
Луковый пирог.
Я делала его еще до Франции, а оказалось, что здесь это назвали бы Tarte aux oignons, при этом добавив туда кусочки лардона (сала). Однако ж, именно в таком исполнении, как я его люблю – я тут не встречала. Тесто: 1.5 стакана муки, 50 г маргарина (порубить), 1/2 ч.ложки соли, 5 стол.ложек сметаны, гашеная сода (пол…
Антильский флан
Ну, вот что такое флан? Это такой французский десерт на основе яиц. Запекается в духовке. В результате имеем тот же омлет, но только в сладком исполнении. Этот рецепт обозвали антильским из-за кокосовой стружки внутри флана… Якобы такое легкое дуновение с Карибского моря, такое напоминание вечного лета и пальм с кокосами и бананами. Он действительно хорош…
Маковый пирог
1 стакан мака, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка сливок, 2 ст.ложки крахмала, 7 яиц, сухари панировочные. Мак промыть, распарить и растереть. желтки растереть с сахаром + крахмал, + мак, + сливки. Белки взбить и осторожно ввести в смесь. Форму (плоскую и побольше диаметром) смазать сливочным маслом и посыпать щедро сухарями. Влить тесто в форму…
Chou mariné – recette slave
Pour un volume de 3 litres il faut : – 1 chou de taille moyenne ( rouge ou blanc c’est sans importance, mais le rouge est plus festif ) – pour la marinade : 1 litre d’eau, 2 c.à s. de sel, 100 gr. de sucre, 1 verre ( 200ml. ) de vinaigre blanc. –…
Fondant au chocolat
Préparation 10mn Cuisson 4 ramequins de 10cm Il faut : – 100g de chocolat – 100g de beurre – 3 oeufs – 50g de farine – 100g de sucre en poudre Préchauffer le four à 210°. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Dans un saladier, battre les oeufs, la farine et le sucre. Ajouter…
Charlotte bélarussienne / Recette d’un gateau aux pommes
Il faut : 3 œufs, 1 verre (200ml) de sucre, 1 verre (200ml) de farine, 3 pommes (taille moyenne, un peu acides de préférence). D’abord , il faut préparer les pommes : les éplucher et couper en dés. Puis, battre les œufs dans un saladier, ajouter le sucre et la farine, bien mélanger. Beurrer un…
Concombres fermentés (solionie ou malossols)
Pour 2 kg de concombres du jardin (choisir des petits concombres, d’une douzaine de centimètres, bien pleins et courbes, blancs d’un coté et vert foncé de l’autre, éviter les concombres de serre), 1 ou 2 branches d’aneth (en fleurs ou en graines), 1 tete d’ail, 1racine de raifort (ou quelques feuilles de raifort), 1 cuillerée…