Ingrédients :
– chocolat pâtissier noir 100g
– beurre 120g
– sucre 100+50g
– 4 oeufs
– 300g de fromage blanc (type faisselle mais bien bien égoutté)
– 1 pincée de sel
– 150g de farine
– 1 paquet de levure chimique
– 1 paquet de sucre vanillé
– 300-400g de cerises dénoyautées (congelées passent très bien)
Pâte noire :
1. faire fondre du beurre avec le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Mettre à refroidir un peu.
2. battre 2 oeufs avec 50g de sucre en ajoutant une pincée de sel et sucre vanillé.
3. ajouter dans le mélange oeufs/sucre le chocolat fondu avec du beurre. Bien mixer avec le mixeur.
4. puis ajouter la farine et la levure chimique. Tout bien mixer d’abord avec la vitesse minimale de mixeur, puis augmenter la vitesse et mixer encore pendant 2-3 minutes.
Pâte blanche:
5. battre le fromage blanc avec les 2 oeufs restants et 100g de sucre.
Dans un moule beurré mettre au fond 1/3 de pâte noire, puis la moitié de pâte blanche. Répartir la moitié de cerises. Puis encore 1/3 de pâte noire – l’autre moitié de pâte blanche + cerises. Finir par couvrir le tout par pâte noire.
Enfourner à 180 degrés pour 40-45 min. A vérifier avec un couteau pointu- il doit ressortir sec. Laisser refroidir dans le moule, déguster à température ambiante.
Ингредиенты :
– шоколад черный кондитерский 100гр
– масло сливочное 120гр
– сахар 100+50гр
– 4 яйца
– 300гр творога
– 1 щепотка соли
– 150гр муки
– 1 пакетик разрыхлителя
– 1 пакетик ванильного сахара
– 300-400гр вишни без косточек (замороженные подходят очень хорошо)
Тесто шоколадное :
1. растопить масло с шоколадом на водяной бане или в микроволновке. Охладить немного.
2. взбить 2 яйца с 50гр сахара добавляя щепотку соли и ванильный сахар.
3. добавить в эту смесь шоколад, растопленный с маслом. Хорошо перемешать миксером.
4. затем добавить муку и разрыхлитель для теста. Вначале перемешивать на минимальной скорости миксера, затем увеличивать скорость и перемешать еще в течение 2-3 минут.
Белое тесто:
5. взбить творог с 2 оставшимися яйцами и 100гр сахара. Если творог сильно зеернистый – предварительно протереть его через сито.
В смазанную маслом форму выложить около 1/3 шоколадного теста, затем половину белого теста. Разложить сверху половину вишни. Затем еще 1/3 шоколадного теста + оставшаяся половина белого теста + вишня. В последнюю очередь покрыть все шоколадным тестом.
Выпекать при 180 градусах в течение 40-45 мин. Проверить острием ножа или спичкой – должно быть сухое. Дать остыть в форме, разрезать и пробовать при комнатной температуре.