На 30 г свежих дрожжей нужно 1 стакан молока + 1 чайная ложка сахару. Дать расстояться в теплом месте. 250 г маргарина (я часто кладу масло) растереть с 4 стаканами муки, добавить 2 яйца и молоко с дрожжами. Замесить мягкое тесто. Дать отдохнуть ему минут 10-15. За это время растираем 70г мягкого масла с 1 стаканом сахара. Тесто разделить на 2 – 3 части, каждую раскатать толщиной в полсантиметра, намазать смесью из масла и сахара скрутить в рулет, разделать на плюшки. Выпекать в духовке при 180° минут 15-20.
On mélange 30 gr de levure boulangère (fraiche) avec 1 verre de lait tiède + 1 c.à thé de sucre et on laisse dans un endroit tiède une quinzaine de minutes pour que la levure commence à agir. Pendant ce temps travailler avec les doigts 4 verres de farine avec 250 gr de beurre ramolli (on peut remplacer le beurre par de la margarine), rajouter 2 œufs. Puis ajouter notre lait avec la levure. Bien mélanger le tout et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps mélanger 70gr de beurre ramolli avec 1 verre de sucre en poudre à l’aide d’une fourchette. Diviser la pâte en 2 et étaler chaque partie sur une épaisseur d’un demi-centimètre, les badigeonner avec le mélange beurre-sucre et les enrouler. Puis découper les rouleaux ainsi obtenus et former les PLUSHKIS (voir les photos). Faire cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 15-20 minutes. Bon appétit !
Как разделать на плюшки? Показываю на фото:
