Pour 2 kg de concombres du jardin (choisir des petits concombres, d’une douzaine de centim\u00e8tres, bien pleins et courbes, blancs d’un cot\u00e9 et vert fonc\u00e9 de l’autre, \u00e9viter les concombres de serre), 1 ou 2 branches d’aneth (en fleurs ou en graines), 1 tete d’ail, 1racine de raifort (ou quelques feuilles de raifort), 1 cuiller\u00e9e \u00e0 soupe de sel (\u00e9viter le sel de mer : il renforce l’amertume), de l’eau.
\nSi vous le d\u00e9sirez, vous pouvez parfumer la pr\u00e9paration en y ajoutant quelques feuilles de chene, de cerisier, de cassis ou de vigne.
\nLaver les concombres, les mettre dans un r\u00e9cipient en gr\u00e8s, couvrir d’eau bouillie sal\u00e9e. Ajouter les gousses d’ail \u00e9pluch\u00e9es, l’aneth, le raifort (et les feuilles, facultativement). Couvrir avec une assiette et poser un poids par-dessus, remiser dans un endroit frais et ombrag\u00e9. De temps \u00e0 temps, enlever les moisissures qui se forment en surface.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pour 2 kg de concombres du jardin (choisir des petits concombres, d’une douzaine de centim\u00e8tres, bien pleins et courbes, blancs d’un cot\u00e9 et vert fonc\u00e9 de l’autre, \u00e9viter les concombres de serre), 1 ou 2 branches d’aneth (en fleurs ou en graines), 1 tete d’ail, 1racine de raifort (ou quelques feuilles de raifort), 1 cuiller\u00e9e…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[15],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/exitvert.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20"}],"collection":[{"href":"https:\/\/exitvert.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/exitvert.net\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/exitvert.net\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/exitvert.net\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/exitvert.net\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/exitvert.net\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/exitvert.net\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/exitvert.net\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}